Сбор и условия хранения фруктов

Что может быть лучше большого фруктового сада! Собственные яблоки, груши, вишни, айва, сливы, а также лесные и грецкие орехи обеспечивают зимой всю семью жизненно важными витаминами. Чтобы ценные фрукты хранились долго, нужно серьезно подойти к их сбору и создать определенные условия для правильного хранения фруктов. Так как же своевременно и без потерь собрать урожай фруктов, и как максимально долго его сохранить, какие надо создать оптимальные условия для хранения фруктов? Вот об этом немного и поговорим.

Когда созревают фрукты — когда приступать к сбору фруктов?

Летние и осенние сорта яблок, груш и айвы собирают, когда их косточки становятся коричневыми, а плоды легко срываются.

Зимние яблоки или груши снимают с деревьев в октябре-ноябре, а созревают они в погребе.

Косточковые фрукты всегда созревают прямо на дереве. Вишни, сливы, а также абрикосы и персики собирают, как только плоды приобретут насыщенный цвет.

Сбор фруктов

Плоды осторожно берите рукой, откручивайте плодоножку от ветки и аккуратно складывайте в корзину.

Плоды на самых верхних ветках созревают в первую очередь. Если вы сначала соберете урожай фруктов с верхних веток, у дерева будет больше сил на созревание остальных плодов.

Процесс сбора фруктов можно ускорить, если пользоваться специальной палкой для снятия плодов: на ней укреплен мешочек с железными зубцами по краям — с их помощью обрывают фрукты. Предварительно расстелите на земле под деревом сено или солому, чтобы фрукты не разбились, если упадут.

Условия для правильного хранения фруктов

Отберите для хранения только неповрежденные фрукты.

Уложите фрукты близко друг к другу на деревянной поверхности или в корзине с широким дном.

Перед тем как сложить фрукты, тщательно вычистите место для хранения, удалите все остатки прошлогодних плодов.

Хорошее место для хранения фруктов должно быть темным, с доступом воздуха. Минимальная влажность воздуха должна быть около 80-90%. Защищенные от мороза подвалы и погреба — идеальный вариант с наиболее подходящими условиями хранения фруктов.

Летние и осенние яблоки следует хранить отдельно от зимних яблок и картофеля, потому что они выделяют этилен, который способствует прорастанию картофеля и ускоряет созревание яблок.

Зимой в сухую, не очень холодную погоду, для соблюдения условий правильного хранения фруктов старайтесь почаще проветривать помещение, где хранится собранный урожай.

Советы по сбору и хранению фруктов

• Удалите больные листья, а также больные и червивые плоды.

• Посадите под фруктовыми деревьями хрен или настурцию: они будут уравновешивать содержание воды в почве под деревом.

• Прореживайте крону фруктовых деревьев каждый год.

• Фрукты собирайте до того, как они перезреют: в перезревших плодах сахар превращается в крахмал и вкус ухудшается.

• Айву после сбора нужно выдержать 14 дней, тогда она отдаст свой аромат.

• Положите айву в ящик с бельем — белье впитает приятный аромат фрукта.

• Сливы можно стрясти с дерева. Постелите под дерево старую простыню и потрясите ветки.

• Домашняя слива становится наиболее ароматной, когда кожица у основания плодоножки немного сморщивается.

Все материалы раздела «Сад, огород, усадьба»

Поделитесь этой страницей в соц. сетях: